1、准备食材：冬瓜500克，粉条100克，适量花椒、八角、植物油、食盐、酱油、芝麻油、料酒、味精、大葱。
2、冬瓜去皮去籽，切成大块；将粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；将花椒用温水浸泡一会儿，取花椒水备用；将葱、姜分别洗净，葱切丝，姜切末。
3、将砂锅洗净，擦干，放入冬瓜、粉条，加汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、植物油，盖上锅盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右至冬瓜酥烂入味，粉条变软，加味精即可食用。
