根据国家规定，冰箱的保鲜室温度为3到10摄氏度之间。
冰箱保鲜室内的温度分布是不均匀的，通常是自上而下呈阶梯分布，上层温度最低只有3摄氏度，下层存放果蔬处温度最高约为6到10摄氏度。夏季时因室外温度较高，为了保证冰箱的停机率，可将档位调节至3到4档，这样还可以保证冰箱的制冷效果。
