首先将小台芒放在避光阴凉的地方，用保鲜膜包裹小台芒，放入冰箱中储存。在小台芒旁放上防腐剂，用防腐剂吸去小台芒周围的水分。给小台芒营造一个干燥的环境，利于小台芒的保存。
小台芒指的是芒果，芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
