鸡内脏不能与维生素C同食：维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏；肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用，鸡肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有生物功能。
鸡内脏不能与药物同食：鸡肝不能与药物同食，如：抗凝血药物、左旋多巴、优降灵等药物。抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病，预防中风或其它血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病及帕金森综合征。优降灵治疗高血压病。苯乙肼治疗抑郁症，缓解心绞痛。
