所需材料：人参10克、鲜桂圆15克、猪心1个、姜10克、奶汤600克。
做法如下：
1、将猪心去肥脂洗净，切成片状，汆烫一下；
2、人参、桂圆洗净，把姜、人参切片待用；
3、将猪心片、人参片、姜片、桂圆放入炖盅内，倒入奶汤加盖；
4、炖盅放置锅内，用文火隔开水炖3小时，调味后即可食用。
猪心补益血液、养气安神，人参大补元气、补肺、益脾、生津、安神。中医论述人参猪心汤可以改善长期性心悸，适用于心脏较无力、脾胃虚弱、产后或手术失血过多的人。
