食材为二十克干燕窝，二百克冰糖。将干燕窝用清水泡发大约4小时。将燕窝中的燕子毛以及杂质清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，或者盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出即是干净的。清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，水不用太多，没过燕窝即可，再浸泡几个小时，直到燕窝变软。锅中放入冰糖和五百克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮二十分钟即可。
