洪阳粿汁是广东省普宁市最出名的小食之一，具有粿皮韧而脆，清香爽口的特点，汤水鲜美，料也丰富。
洪阳粿汁瘦肉的做法步骤：
用百分之七十的米浆和百分之三十的蕃薯粉加水调匀，定量舀在平面的鼎上，然后一边蒸一边烘，将其烘干；将干熟后再把果皮晾于竹竿，置于通风透气的地方晾干；食用时将果皮切成小棱状形，置于沸腾的水中煮片刻，再加上再加上适当的配料即成；配料有鱿鱼、猪肉、猪肠、猪肺、鸡肉、鸭肉、猪脚肉等。
