制作好吃手工鱼丸的方法：
1、鱼肉去骨后加入葱姜泡过的水，搅打成泥。
2、用两层纱布挤出细腻的鱼蓉。
3、加盐顺时针搅动鱼肉上劲。
4、挤出鱼圆，冷水下锅。
5、煮至变大变白后盛出过凉水即可。
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。
