羊肉去除腥味的方法如下：
1、将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除腥味。
2、将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉腥味。
3、煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉腥味。
4、烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以一千克羊肉配半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有腥味的咖喱羊肉。
5、烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去腥，还可使羊肉具有独特的风味。
