用料：菜椒、鸡蛋、油、盐、葱、酱油。
步骤：
1、把菜椒的尾巴去掉清洗干净，掰开成小片备用；
2、把鸡蛋打开放到碗中，锅中倒入适量的豆油，油热后倒入鸡蛋液加少许葱花翻炒；
3、鸡蛋炒好盛到碗中，锅中加入油和葱花，放入菜椒翻炒，然后加入盐和少许酱油翻炒；
4、再把鸡蛋放入锅中翻炒几下即可出锅。
