红高粱：禾本科草本植物蜀黍的种子，又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。我国各地均有栽培，秋季采收成熟的果实，晒干除去皮壳用。好处有：
1、味甘、涩，性温。能益脾温中，涩肠止泻；
2、煮粥滋养，宜为脾虚有水湿者食用；
3、主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分有：粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、淀粉等；
4、还具温中、燥湿、收敛的功效；
5、高粱霉则有燥湿、收敛、止血的功效。
