自制虾酱所需材料：虾头500克、清水100克、食盐若干。
自制虾酱具体步骤：
1、对虾摘去虾头，虾头剪去虾须清洗干净；
2、将处理好的虾头放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状；
3、在磨好的虾酱中放入适量的盐，比例为一比二，即一斤水对应两斤盐；
4、将调制好的虾酱装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵二至三天即可。
