泉州叫“白果”不是所谓的年糕。
“白果”的是泉州这边一种很好吃的小吃，它是用番薯粉做的白色粿条，吃起来味道香甜，泉州年糕解释如下：春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，碗糕则为闽南泉州著名糕点之一，现在在全国各地都有，而在泉州以前过年时家家户户都得蒸碗糕，就算没蒸其他的，碗糕一定得蒸，用来供神供佛供祖先。
