吃凤爪不会发胖，里边所含的胶原蛋白加上本身所带的少量辣还可美容，但是多吃不利健康。
凤爪本身所含脂肪量非常低；凤爪含有丰富的胶原蛋白，对人体特别是皮肤的营养非常大，常吃可以养颜丰胸；凤爪是辣的，有助于排毒。
凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。
在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
