包子再蒸一次就是加热，就会有液体和蒸汽，液体会从浓度高的敌方向浓度低的地方扩散。一部分渗入包子皮里了。第一次渗入的少，第二次有时间间隔，渗入的多，然后就会稀释包子馅里边的盐分，从而是第二次蒸的包子变得不咸。
