八角是茴香的一种。
茴香分为大茴香和小茴香，分别为：
1、大茴香：即大料，学名叫"八角茴香"，简称八角，为八角科植物八角茴香的果实，可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培；
2、小茴香：别名茴香子、怀香、香丝菜，是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜，原产于地中海地区，我国各省区都有栽培。
