做鸡肉丸时，加入水和淀粉较嫩。
鸡肉丸的材料：鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐、五香粉等。
鸡肉丸的做法：
1、将鸡胸肉、葱、姜、蒜备用；
2、把鸡胸肉切成肉末，加入葱、姜、蒜；
3、鸡胸肉剁好后，放入盐、酱油、五香粉、辣椒粉、淀粉搅拌；
4、做成丸子，放入锅中，五分钟即可完成。
