南方与北方的饮食习惯

作者:原创时间:2022-06-26
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主要有两个差异:

1、南米北面,我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭,北方人喜面食,其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长。

2、南甜北咸,我国北方地处暖温带,冬季寒冷干燥,夏季温和多雨,气温年较差大,在过去,即使少量的蔬菜也难以过冬,同时又不舍得一时挥霍掉,北方人便把菜腌制起来,这样一来,北方大多数人也养成了吃咸的习惯。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,自然也就养成了吃甜的习惯。

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