过夜的茶叶可以再泡来喝吗

作者:原创时间:2022-06-26
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隔夜的茶叶,不宜再次泡茶饮用。

茶叶内含有大量的蛋白质,大部分的蛋白质均不溶解于热水,残留于茶叶中。当水温高时,茶叶上的蛋白质易腐烂。放置一晚后,易有酶菌生成,同时隔夜的茶中易残留大量的丹宁酸。经氧化后,这些残留的丹宁酸易变成具有刺激的强烈氧化物,易对肠胃造成刺激,引发炎症。

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