醪糟酒味很小，营养好，类似于米饭，能吃多少就吃多少，无太多限制，只是吃过量会拉肚子。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。糯在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。糯米酒还可以做调料，糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥，而且可以增加鲜美的味。
