虾爬子饺子什么好吃

作者:原创时间:2022-06-26
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韭菜猪肉同做虾爬子饺子最好吃。

做虾爬子饺子时虾一定要去皮,但不要剁,因为其水份较多,所以会出很多汤。最好是与韭菜同做,需加猪肉馅,但一定要加肥瘦相间的,以瘦微多为宜。加入鸡蛋清,少许淀粉,香油,盐、味精。

琵琶虾去皮的方法,去头,用剪刀剪去虾的两边,然后轻轻将上下两层壳去除。

若买来的虾很新鲜不好去皮,那么可放入冰箱冷冻12小时后再按照上述方法便可。虾一定要是直接放入馅中,不要切成冷冻块放入。如果是冷冻的虾肉可待其完全化开,将水份控出便可。

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