做成红烧清江鱼:
一、用料:清江鱼、花椒、大蒜、白酒、醋、朝天椒。
二、做法:
1、清江鱼洗净切段控水；
2、再切小寸段；
3、炒勺放少量食用油，沾蛋液下锅煎制；
4、煎制两面微黄；
5、盛出备用；
6、准备所有食材；
7、放入锅中炒出香味；
8、放入葱花；
9、放鱼调色，放入开水烧开，放盐精、糖、醋调味，炖20分钟出锅。
