吃火锅任何一种酒都适合，啤酒，白酒，葡萄酒，洋酒等等。 吃火锅时饮用黄酒可谓最妙。首先黄酒是纯糯米酿制的，酒度不高，有增进食欲帮助消化之效。其次是火锅中适量掺些黄酒能使汤味更鲜。若能吃烫酒，自有风味。 另外，吃火锅持续半个小时最好吃些梨、橙子等凉性水果，有很好的降火作用。
