片片鱼的鱼肉怎么腌制

作者:原创时间:2022-06-26
文档

食材:鱼、适量盐、适量淀粉、适量料酒、适量蛋清。

做法:

1、将鱼洗干净,去除内脏;

2、在鱼脊处开刀,在鱼头处和鱼尾处切口,去除刺骨,将鱼肉切成厚薄均匀的鱼片;

3、将片好的鱼肉表面包裹淀粉,放入盐、料酒、蛋清,即可腌制。

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