虾仁炒毛豆的做法:
材料:虾仁100克、去皮毛豆100克、黄瓜1根、盐、水淀粉、姜末。
步骤如下:
1、毛豆洗干净去皮,黄瓜洗干净;
2、黄瓜横着切开,将黄瓜中间的心去掉,改刀切成丁;
3、虾仁化开,用厨房纸吸干水分;
4、用冷水化开一点淀粉备用;
5、炒锅烧热加入玉米油、姜末、毛豆煸炒煸炒;
6、煸炒毛豆变色以后继续煸炒片刻,加入虾仁;
7、虾仁煸炒变红色后,加入黄瓜丁继续煸炒;