贵州绿宝石茶属于上等茶叶，茶叶制作手法独到，茶汤品味好。
绿宝石茶为绿茶类，是贵州十大名茶之一，是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书先生研制成功的创新茶品类。
绿宝石的原料大胆采用一芽二三叶，避开独芽、一芽一叶制作绿茶，采用贵州牟氏制茶工艺，并结合现代先进的自动化加工技术而成，呈盘花形状，颗粒紧实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚，冲泡七次犹有茶香，享有“七泡好茶”的美誉。
“绿宝石”由贵州茶叶泰斗牟应书命名，因干茶呈盘花状，颗粒紧实，犹如宝石，同时汤色绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，恰似绿宝石光泽，滋味鲜爽浓醇回甘，故称为绿宝石。
