最实用可靠的传统老办法，放热水中，锅里加水。
若是地暖，屋里温度高的话，可放于地上。也可将面盆放置于暖气片上，微波炉，烤箱里。或者铺硬纸，放到电热毯上加热，面发酵得很快。
用水泥瓷瓦垒上暖气包，温度绝对达标。面团发酵，温度必须要达到，不然不是不发酵就是发酵时间太长。
