正宗家常扁豆焖面的制作方法步骤如下；
1、扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。
2、葱姜蒜均切成沫，五花肉切成片。
3、锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热。
4、下五花肉50克，继续翻炒。炒香后，下入葱姜蒜各5克。
5、炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。
6、加入料酒15克清水500克，盐10克，生抽10克，蚝油15克，老抽10克，白糖10克，鸡粉10克，大火烧开。
7、将面条均匀的铺在豆角上面，转中火焖15分钟。
8、15分钟后，撒少许葱蒜沫拌匀，出锅即可。
