莲雾炖冰糖的好处:
莲雾吃起来爽甜清脆,带有淡淡苹果香,而且性味甘平,功能润肺止咳,主治肺燥咳嗽和呃逆。台湾地区的民间有吃莲雾清肺火的说法,把莲雾和冰糖同煮可以治干咳无痰或痰难咯出等病症。莲雾炖冰糖做法:
材料:干莲子300克、猪网油一块、碱7、5克、冰糖150克、蜂糖50克。
步骤:
锅内注入清水,以淹没莲子为度,加碱,置武火上,下入莲子,用锅刷反复搓刷,等莲衣脱尽就离火,用温水冲洗干净,切去两头,抽去莲心。莲子放入盅内,注入水,上笼用武火蒸熟取出。另用一