家常豆腐的制作：
主料：豆腐700克，猪肉100克。
辅料：青蒜50克。
调料：猪油100克，料酒25克，盐7克，豆瓣辣酱50克，味精2克，香油15克。
步骤：
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下。
2、猪肉剁成末。
3、大蒜切成2厘米的段。
4、豆瓣辣酱要剁碎。
5、将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。
6、将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。
7、加入豆腐，盐，味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油。
8、装盘，完成。
