酥脆红薯丸子做法：
食材：红薯400克，糯米粉100克，白糖30克。
步骤：
1、红薯去皮，切成小块蒸熟；
2、红薯蒸熟后趁热加入白糖搅拌均匀；
3、用勺子背把红薯压成泥；
4、放凉后加入糯米粉搅拌均匀；
5、用手将其揉成团状，揉成后的面团以不沾手为准；
6、取适量搓成大小相同的圆形；
7、将搓好的丸子全部沾上糯米粉；
8、锅中加入适量油，烧至八成热时，依次放入丸子；
