鲍鱼白灼一般10-15分鈡就可以吃了，蒸的时候加点蒜蓉、盐、油，上桌前再加点蚝油是最美味的，在蒸鲍鱼的碟子也要先放一点粉丝，再放鲍鱼，这样蒸出来的鲍鱼汁液裹在粉丝里会使味道变得更好。鲍鱼在做之前先用冷水中泡48小时，取出后再用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状，再将干鲍四周刷洗干净，要彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
