.步骤如下：
1、备齐食材新鲜鸡蛋，醋，糖；
2、将鸡蛋洗净后，放入广口的容器中；
3、将适量的醋倒入容器中，密封48小时；
4、待蛋壳软化后，启封，用筷子将蛋皮挑破；
5、根据个人口味放入适量的糖；
6、将蛋清、蛋黄、糖和醋搅匀，再放置二十四小时后即可。
