松乳菇通常为橙黄色、胡萝卜色、虾仁色，菇上有明显的环状带，像一圈圈的年轮一样，这种菇的特点之一就是”受伤“的地方会逐渐变成绿色，特别是菌盖边缘部分变绿。拔蘑菇时留下的切口，或者是在清洗、刀切时的留下的裂痕和刀口等，这些地方都会逐渐变成铜绿色，像生锈发霉一样，所以这种菇通常摘下来过不了多久就会开始局部变绿。大家可千万不要误认为是长霉或者毒蘑菇呀！松乳菇不但没有毒而且味道还特别鲜美，可以和很多的菜肴搭配起来成就美味。这种蘑菇是可以吃的，因为蘑菇有很多品种在被人采摘之后子实体会分泌色素的，最典型的就是绿菇和一些乳菇属的品种。一般几个小时，是不会引起蘑菇的腐败本变质的。
