1、提前将购买好的花甲、花蟹放入水中吐土，待土吐尽后洗净备用；
2、准备材料：香油少许、葱姜蒜少许、料酒少许、耗油少许、酱油少许；
3、具体步骤：油锅烧热后，放入葱姜蒜炒出香味，放入花蟹，放点料酒去腥，翻炒两分钟左右出锅装盘备用；
4、放入少许香油、葱姜蒜等炒出香味，放入花蟹，加盐少许，炒到花蟹变色，将花甲倒入合在一起，加水没过食材，加一大勺柱酱油，一勺耗油，盖上锅盖炖煮十分钟左右，放入葱，翻炒均匀后出锅即可。
