1、古时花菜原产于地中海东部海岸，约在19世纪初，清光绪年间引进；
2、现代花菜在贵州曾广为栽种，传入江浙，两广地区后迅速在南北各地广为种植，产量颇大；
3、花菜，学名花椰菜，也称番芥蓝，花椰菜，椰菜花，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一，含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，同时营养丰富，质体肥厚，蛋白，微量元素，胡萝卜素含量均丰富，比同类的白菜，油菜等多一倍以上，比芹菜，苹果多一倍等。
