材料主料:鸡爪400g、梅干菜100g。
辅料:油、老抽、白糖、大蒜、生姜、酒、盐。
梅干菜凤爪做法步骤:
1、买来的冷冻鸡爪解冻;
2、用剪刀剪去鸡爪尖;
3、放入锅中,倒水,把鸡爪放入冷水锅中,开火;
4、水沸后,关火,将水倒掉;
5、大蒜切块,生姜切片;
6、另起锅,热锅,倒油,放入鸡爪,翻炒片刻,加入酒和老抽,翻炒一分钟,锅中加水,加入少许盐和白糖;
7、放入切好的大蒜和生姜,等水沸腾后,大火转为中小火;
8、等堂汁煮至少许,加入梅干菜,翻炒两分钟,装盘。