阿胶糕是用阿胶，黑芝麻，核桃仁，冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气，美容养颜，润肠通便，提高免疫力的综合保健功效，是老少，孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
而燕麦富含蛋白质，多种氨基酸，脂肪，铁，钙等营养元素，还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。有益脾养心，补虚止汗，降血糖，降血压的功效。
两者并不冲突，所熬成的粥具有润肠通便，降低体内的胆固醇，保养皮肤的效果。
