一、主料：紫菜头、胡萝卜、黄瓜、洋葱、鸡蛋。
二、调料：白糖、醋、精盐、味精、橄榄油、胡椒粉。
三、做法：1、 紫菜头、胡萝卜、黄瓜、洋葱洗净；
2、 紫菜头、胡萝卜放在蒸锅内用大火蒸熟；
3、 鸡蛋煮熟；
4、 熟紫菜头、胡萝卜、鸡蛋去皮切片，黄瓜、洋葱切片倒入容器或盛入盘中待用；
5、 将各种调料放在碗中调匀备用；
6、 上桌后将各种调料浇在盘中即可。
