未开瓶的红酒不会过期的，而且越陈，酒与橡木塞的反应越完善，酒就越醇厚，越香；若已经开瓶了，由于红酒会与空气中的氧气发生氧化反应，会渐渐失去香味，最后变酸，那只能倒掉了。进口红酒背标上常标以10年或15年的保质期，是因为要国家食品卫生法规的要求，在任何进口食品的标签上均要标出其保质期，而对于红酒这个比较特别的商品也不例外，15年是目前国家规定的最长的保质期。
