一个蛋黄放25克水。
蛋黄羹的做法：
材料：蛋黄1个、水25克。
步骤如下：
1、将鸡蛋过滤，取出蛋黄，准备适量温水，水与蛋黄的比例是1比1.5；
2、将蛋黄放入碗中，加入温水，用筷子搅拌；
3、搅散后的蛋黄有气泡，静置十分钟至气泡消失；
4、盖上保鲜膜，放入锅中，小火蒸十分钟即可。
