一变：改变化学反应速度；两不变：一是自身质量不变；二是自身化学性质不变。
意思是在化学反应前后，催化剂的形态可能会发生改变，但是化学反应前后的质量和化学性质不发生改变。
但并不是指催化剂没有参与化学反应。有些化学催化剂参与了化学反应，但是是以中间产物的形式出现的，在某一步化学反应中消耗了一定量的催化剂，但是在后面的步化学反应中，又会生成同样质量的催化剂。综合来看，在化学反应前后催化剂的质量是没有发生变化的。
