1、白萝卜禁与胡萝卜同吃：胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C；
2、白萝卜禁与柿子、梨、苹果、葡萄等含有大量的植物色素的水果同吃：当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，吃了大量含植物色素的水果，肠道会分解出一种酸性物质，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用；
3、炒胡萝卜忌放醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为维生素A的宝库，但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。
