材料：猪尾巴、蒜、姜、香菜、醋、酱油等做成的卤汁。
做法步骤：
1、将蒜头拍碎备用；
2、将猪尾巴洗净，再用沸水烫，捞起沥干水分备用；
3、将蒜香卤汁煮开，另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中；
4、将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。
