1、主料：豆腐500克、白砂糖3克、盐5克、味精2克、姜15克、香叶5克、桂皮5克、丁香2克、大葱15克、植物油75克；
2、做法：将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；
3、豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；
4、汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；
5、加糖、盐、味精，烧半小时左右；
6、再放入炸好的豆腐炖半小时；
7、起锅前撒上葱花即可。
