主料：
滑子蘑100克、土豆200克、鲜猪肉50克、葱10克、姜5克、蒜10克、辣椒2克、香菜5克。
辅料：
一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、精盐1匙、味精0.2匙。
步骤：
1、滑子蘑洗净用开水焯一下后立即放入冷水中冲凉再沥干水分备用。
2、土豆去皮洗净切条状用清水浸泡15分钟这样可以去除大量的淀粉。
3、鲜猪肉和葱姜蒜切好备用。
4、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。
5、放入鲜猪肉炒至变色同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖。
6、放入土豆条大火快速翻炒均匀。
7、倒入清水或者高汤的同时放入滑子蘑大火炖15分钟。
8、炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀再中小火炖3分钟。
9、汤汁浓稠时放入味精撒上香菜即可出锅享用。
