用小火煮一到一个半小时。
原料：猪皮。
配料：陈皮、料酒、姜、盐、香叶、八角、小茴香、桂皮、生抽、葱、草果、花椒。
具体做法：
1、准备适量的猪皮，提前用清水浸泡，用刀刮去杂质；
2、锅内倒入冷水和处理好的猪皮，再加入姜片、陈皮和料酒去腥味；
3、水烧开后煮至用筷子能扎透，撇去浮沫捞出；
4、捞出再次用水冲洗干净；
5、用小镊子拔净残余的猪毛；
6、用刀把猪皮上的油脂刮净；
7、锅里重新加清水，把猪皮倒入锅里再次煮约5分钟去除残留油脂；
8、用刀把猪皮切细条；
9、把准备好的调料用纱布包好，把切好的猪皮倒入锅里，倒入水的量是猪皮的三倍，放上调料包和葱段；
10、煮一到一个半小时，放入盐、生抽、捞出调料包即可。
