人体由无机物和有机物构成，无机物主要为钠、钾、磷和水等；有机物主要为糖类、脂类、蛋白质与核酸等。
人体结构的基本单位是细胞，细胞之间存在着非细胞结构的物质，称为细胞间质。
细胞可分为三部分：细胞膜、细胞质和细胞核。细胞膜主要由蛋白质、脂类和糖类构成，有保护细胞，维持细胞内部的稳定性，控制细胞内外的物质交换的作用。细胞质是细胞新陈代谢的中心，主要由水、蛋白质、核糖核酸、酶、电解质等组成。细胞质中还悬浮有各种细胞器。主要的细胞器有线粒体、内质网、溶酶体、中心体等。细胞核由核膜围成，其内有核仁和染色质。染色质含有核酸和蛋白质。核酸是控制生物遗传的物质。
神经组织由神经元和神经胶质细胞构成，具有高度的感应性和传导性。
肌组织由肌细胞构成，肌细胞有收缩的功能。肌组织按形态和功能可分为骨骼肌、平滑肌和心肌三类。
结缔组织由细胞、细胞间质和纤维构成，其特点是细胞分布松散，细胞间质较多。
