芹菜。叶子很相像，而且自身都有香味。芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。一、二年生草本植物。状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料。多用做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。品种分类：香菜有大叶和小叶两个类型。1.大叶品种植株较高，叶片大，产量较高。2.小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。
