可以做绿咖喱蘑菇鸡,制作方法如下:
1、准备材料:鸡腿两只,草菇罐头一罐,红辣椒2根,姜2片,柠檬汁适量,绿咖喱调料1袋,食用油3勺,淀粉1小勺,盐半勺,料酒1勺,椰浆1勺。
2、鸡腿去骨,切块。
3、在切好的鸡腿肉里放入一小勺淀粉、一勺料酒腌制十分钟左右。
4、草菇对半切开。
5、起锅,锅热后放入油,油热后倒入腌好的鸡腿肉滑炒。
6、鸡肉泛白后倒入绿咖喱调料继续翻炒。
7、放入草菇翻炒两分钟, 倒入清水,没过食材。
8、放入干辣椒和姜片,盖上锅盖,中火炖十分钟。
9、十分钟后倒入椰浆,继续煮十分钟。
10、关火,将做好的绿咖喱蘑菇鸡放入容器中,即可食用。